星巴克是美國第二大餐飲連鎖企業，僅次於麥當勞。與排在首位的麥當勞不同，星巴克一直強調其對可持續發展的承諾。這一點不僅體現在其品牌宣傳上，也深深植根於消費者的觀感中，並且在其2025年的使命宣言中強調，其環保承諾是要"付出比獲取更多"。
然而，近期有多位星巴克的員工——或稱為"合作夥伴"——對於多家店面所出現的決策感到失望，認為這有悖於可持續發展的原則。
遇到什麼情形了？
在Reddit的一個熱門板塊r/starbucks中，一位匿名的員工分享了一張令人震驚的照片，照片中展示了數十件尚未食用的食物，包括牛角麵包、蛋糕棒、丹麥酥及早餐三明治，這些食物幾乎佔據了所有的檯面空間。
"這讓我感到噁心，"用戶部分地說道，"最低的訂購需求造成了瘋狂的浪費……可持續努力不見蹤影。"
雖然原貼沒有詳細說明這些食物最終的命運，但多名星巴克員工在評論中指出了這位用戶所不滿的點，並分享了自己店面中因庫存管理不當導致的浪費情況。
"昨天晚上丟了79份培根古達三明治，"一位員工評論道，這表達了多名員工對於因庫存管理不當而造成的食物浪費的不滿。
為何星巴克的食物浪費令人擔憂？
星巴克在美國享有巨大的規模和地位，因此無論其行為是有益還是有害，其影響都會對經濟和環境產生深遠的影響。
員工們對於星巴克的可持續發展承諾感到被背叛，就像一位因相信公司具有環保意識而加入的員工所說的那樣。他憤怒地回憶道，"上週我們丟掉了40多個鬆餅！沒有一個用來餵飽附近的社區。沒有捐給當地學校或教會！我的店就在一家食品銀行的隔壁。"
星巴克有在努力減少食物浪費嗎？
根據這些留言，答案是有些，但力度不夠。星巴克官網上的一個名為"饑餓救濟"的頁面中，宣傳了品牌對抗食物浪費的策略，並強調捐贈計劃。但是，公司層面的食物捐贈是一個複雜的過程，食物必須經過判定足夠安全後才能進行捐贈，而星巴克龐大的規模又依賴第三方進行物流管理。
廣泛的食物浪費究竟如何解決？
就星巴克而言，公司在2023年曾鼓勵地區經理識別"提升效率的機會"，並找出更多能夠促進饑餓救濟的措施。其他擁有巨大足跡的連鎖企業同樣面臨類似的物流挑戰，比如克羅格和Trader Joe's，他們會在短期內克服行政阻礙，以防止食物浪費，將可能損壞的食物捐贈給有需要的人。
雖然並非所有食物浪費都能被捐贈，但Chipotle展示了另一個可行的方式，即將食物進行堆肥，以防止其被送至垃圾場。這樣的措施不僅有助於減少食物浪費，也能保護環境。